Em uma vasilha com água, colocar 2 colheres (sopa) do grão escolhido (gergelim, lentilha, ervilha, trigo, linhaça etc.
Deixar de molho de um dia para o outro.
Escorrer e enxaguar bem.
Cobrir com um tecido fino (voil de nylon para cortinas), prender com um elástico e manter em lugar arejado.
Enxaguar os grãos a cada manhã e noite.
A partir do terceiro ou quarto dia já poderão ser utilizados em sucos, saladas, patês, sopas, etc.